序言
(相关资料图)
酒，是人类文明的产物，也是人类情感的载体。自古以来，人们就有了收藏酒的习惯，不仅为了保存酒的品质，也为了传承酒的文化。
随着时代的发展，收藏酒的目的和意义也有所变化，从单纯的保存到投资、享受、分享，收藏酒已经成为一种生活方式。
那么，什么样的酒值得被收藏呢？
本文将从几个方面来探讨这个问题，希望能为所有有兴趣进行酒类收藏或计划投资将酒作为大类资产配置的人群朋友一些信息。也非常欢迎广大爱好者讨论。
为方便查阅，特制作目录以供了解：
目前业内对酒类收藏传播的局限
探寻酒类收藏的价值成因
酒类收藏行业的快速发展
目前酒类收藏行业发展问题
酒类收藏未来的发展方向
可能的酒类商品量化评价维度
收藏酒如何带来经济价值（变现）
下面，就让我们正式开始吧！
一
目前业内对酒类收藏传播的局限
关于酒的收藏，我们经常听到到很多观点，其中正面的：
“老茅台翻了几万倍，比股票赚钱啊！”
“老酒值钱啊，好东西！”
“几十年的威士忌，洋酒都保值啊！”
也有负面的：
“什么酒能收藏，都是骗人的！“
“假茅台很多，不要去碰！”
“洋酒很多都是公海上灌的！”
。。。
实际上，在当前的社会上，关于酒类收藏的传播和认知存在着一些错误和片面的现象。主要表现在以下几个方面：
01
过分夸大酒类收藏的投资价值
一些机构和酒商为了吸引眼球和客户，常常宣传一些夸张和不实的信息，比如某种酒在短时间内涨价几百倍，某种酒是稀世珍宝无价之宝等。
这些信息往往忽略了酒类收藏的风险和成本，比如市场波动、假货横行、储存条件等。
这些信息也往往忽视了酒类收藏的本质和意义，比如品质、潜力、故事等。
这些信息容易误导消费者盲目追逐热门品牌和高价标签，而忽略了自己的喜好和需求。
02
过分简单化酒类收藏的评价标准
一些酒商和机构为了方便传播和推广，常常使用一些简单化和片面化的评价标准来判断酒类是否值得被收藏，比如年份、产地、评分等。
这些评价标准往往忽略了酒类本身的复杂性和多样性，比如原料、工艺、环境等。这些评价标准也往往忽视了消费者个体的差异性和主观性，比如口味、预算、目的等。
这些评价标准容易导致消费者盲从权威和潮流，而忽略了自己的判断和选择。
03
过分偏执于某一种或某几种酒类
一些酒商和机构为了突出自己的专业性和权威性，常常过分强调某一种或某几种酒类的优势和特色，比如红葡萄酒、白兰地、威士忌等。
这些酒商和机构往往忽略了其他种类或风格的酒类也有其可收藏性和吸引力。造成消费者误解，认为只有某一种或某几种酒类才是真正的收藏品，其他的酒类都是次品或无趣。
以上几种现象，都是对酒类收藏的认知的错误和片面，都是对酒类收藏的本质和意义的误解和忽视。
二
探寻酒类收藏的价值成因
在回答这个问题之前，我们首先要明确一点：酒类本身就是一种消费品，其最终目的是为了给人们带来美妙的感官享受。
因此，任何一种酒类都可以被收藏，只要它能够满足消费者的口味和需求。
但是，并不是所有的酒类都适合长期收藏，因为不同的酒类有着不同的特性和变化规律。
因此，我们会问一个问题，酒的价值怎么样？笔者认为，我们应该去探寻，如何形成一款酒的价值共识。
关于价值，笔者在前文（点击查看）---酒类价值的演进（必看）中已经提到相关信息。
而价值共识的本质又是什么呢？我们都知道，任何一款消费品，只有流通起来，才能让更多的人了解、体验并评价它的价值。没有流通能力的酒，在供大于求的当代，也就是”酒香就怕巷子深"。
因此，讨论酒的价值问题，研究酒类商品的流通性尤为关键。
酒类的流通性，指的是酒类在市场上的供求关系和价格变动，以及酒类在消费者之间的交易和转让的便利程度。
而酒类的流通性，是由以下几个因素共同塑造而成的：
01
品质及产品力
品质及产品力指的是酒类本身所具备的色、香、味、体等特征，以及酒类在储存过程中所表现出的陈年能力和变化潜力。
品质及产品力高的酒类，能够吸引更多的消费者和收藏家，从而提高其市场需求和价格水平。
02
品牌力
品牌力指的是酒类所代表的历史、文化、艺术等内涵，以及酒类所享有的声誉、地位、影响力等外延。品牌力强的酒类，能够赋予更多的价值和意义，从而提高其市场认可度和价格溢价。
03
渠道力
渠道力指的是酒类在市场上所拥有的销售、分销、推广等方式和资源，以及酒类在市场上所面临的竞争和规制等环境和条件。
渠道力好的酒类，能够拥有更多的市场份额和优势，从而提高其市场占有率和价格稳定性。
04
商品供给量
商品供给量指的是酒类在市场上所存在的数量和稀缺程度，以及酒类在市场上所呈现出的供不应求或供过于求等状态。
商品供给量低的酒类，能够形成更大的市场缺口和预期，从而提高其市场吸引力和价格增长率。
综上所述，酒类的流通性是决定酒类是否可以作为收藏品的重要因素，也是反映酒类价值认知的关键指标。
流通性高的酒类，更容易被消费者和收藏家所认可和接受，从而形成更稳定和持续的市场需求和价格走势。
流通性低的酒类，更难以被消费者和收藏家所了解和欣赏，从而形成更波动和短暂的市场需求和价格走势。
当然，这并不是说，因为流通性高的酒社会价值共识水平高，所以价值就高。
以上论点显然是不正确的，我们只能说，价值共识高的产品，在其所属的特定场景及价格带下，价值共识程度相对比较高。
所以，茅台在茅台的价格带有定价权，二锅头在他的价格带也有定价权，这即是刘润所说，不要以为只有高端定价权，还有低端（左侧）定价权。
05
使用场景与价格带
使用场景指的是酒类在消费者生活中所扮演的角色和功能，以及酒类在消费者生活中所适用或不适用的情境和条件。这个很好理解，比如高端宴请很难用到低端酒。
使用场景多样化的酒类，能够适应更多的消费者的需求和场合，从而提高其市场普及度和价格弹性。
根据以上探索，我们可以从逻辑上判断哪些酒类可以被收藏，哪些酒类不适合被收藏。
即：一般来说，那些流通性高、价值共识高的酒类商品，都是可收藏性较高的。
例如，中国的老茅台，价格以新批次飞天茅台为基准锚，按年份及产品稀缺性定位其价值，可以持续流通，占据高端收藏价格带一个非常重要的地位。
同时，更低价格带的波汾，基于其较大的中低端市场流通性和价值共识，也是低端价格带收藏的重要标的。
而法国的波尔多、勃艮第、香槟等葡萄酒，又比如，苏格兰的单一麦芽威士忌，在全球指定的饮用场景和流通范围中，也有较强的价值共识，在西方更发达的酒类流通基础设施配套支持之下，拥有比中国市场更强的可收藏性。
另外，也并非一定是年份更长的老酒才有收藏价值，诸如近年来许多厂家与IP联名推出的收藏限量产品，符合年轻人消费爱好，切入送礼等场景，也有相当的流通量，甚至部分产品也有“一瓶难求”的情况。
当然，以上只是一些简单和大致的分类和判断，并不是绝对和固定的。每一种酒类都有其自身的特点和价值，每一位消费者也有其自身的喜好和需求。因此，在选择酒类收藏品时，还需要根据具体的情况和条件来做出合理和适合的决策。
三
酒类收藏行业的快速发展
酒类收藏作为一种特殊的消费和投资方式，近年来在全球范围内呈现出快速的发展势头。
根据统计数据，2019年，全球酒类收藏市场的规模达到了约250亿美元，预计到2025年，将增长到约400亿美元。
这一市场的增长，主要受到以下几个因素的推动：
01
酒类收藏的需求增加
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人开始对酒类收藏感兴趣和参与，不仅是为了投资回报，也是为了享受生活和展示个性。
02
酒类收藏的需求
主要来自于发达国家和地区，如欧洲、北美、日本等，以及一些新兴市场，如中国、印度、巴西等。
03
酒类收藏的供给增加
随着酿造技术的进步和创新，越来越多的优质和有特色的酒类被生产出来，满足了不同消费者的口味和需求。
全球酒类收藏的供给，原来主要来自于传统的酿造国家和地区，如法国、意大利、苏格兰等，以及一些新兴的酿造国家和地区。中国作为一个新兴市场，近年来供给了相当多老白酒产品，自2000年以后，老酒市场逐步产业化。
03
酒类收藏的交易增加
随着互联网和电子商务的发展，越来越多的酒类收藏品通过线上和线下的平台进行交易和流通，提高了市场的效率和透明度。
四
目前酒类收藏行业发展问题
尽管酒类收藏行业规模发展迅速，但是也面临着一些问题和挑战，需要引起我们的关注和重视。
这些问题和挑战主要涉及到以下几个方面：
01
供给侧的问题
供给侧的问题主要包括选酒、鉴定、评估、存储、流通等方面。这些方面都需要专业的知识、技能和设备，以保证酒类收藏品的品质和价值。
然而，在当前的市场中，这些方面还存在着一些不足和缺陷，比如：
运输方面
由于酒类收藏品在运输过程中需要保持特定的条件，如温度、湿度、光照、氧气等，消费者需要为自己的运输寻找合适和专业的方式和服务。
选酒方面
由于酒类种类繁多，品质参差不齐，消费者往往难以从众多的选择中找到适合自己的酒类收藏品。
同时，由于缺乏权威和公正的评价标准和机构，消费者往往容易受到误导或欺诈。
鉴定方面
由于酒类收藏品具有较高的价值和稀缺性，市场上也出现了大量的假货和仿冒品。
这些假货和仿冒品往往利用一些精巧的手段和技术，来伪造或模仿真品的外观、标签、包装等特征。
这些假货和仿冒品往往难以被普通消费者识别出来，需要专业的鉴定人员和设备，来进行细致和准确的检验和分析。
评估方面
由于酒类收藏品的价值受到多种因素的影响和变化，如市场供求、政策法规、品牌声誉等，消费者往往难以准确地评估自己所拥有或所欲购买的酒类收藏品的真实价值。
同时，由于缺乏统一和公开的价格信息和数据，消费者往往容易受到操纵或欺骗。
存储方面
由于酒类收藏品需要特定的温度、湿度、光照、氧气等条件，来保持或提升其品质和潜力，消费者需要为自己的酒类收藏品提供合适和专业的存储空间和设施。
然而，在当前的市场中，这些存储空间和设施往往难以获得或昂贵，给消费者带来了不便和负担。
流通方面
由于酒类收藏品具有较高的价值和稀缺性，市场上也存在着大量的需求和竞争。
这些需求和竞争促进了酒类收藏品的交易和流通，但也带来了一些风险和障碍.
02
需求侧的问题
需求侧的问题主要包括用户适当性、预期等方面。这些方面都需要合理的判断和选择，以保证酒类收藏的效果和意义。
由于酒类收藏需要投入大量的资金、时间和精力，以及专业的知识和技能，不是所有人都适合进行酒类收藏。
然而，在当前的市场中，一些人受到机构的误导或诱惑，产生错误的预期判断，盲目地参与到酒类收藏中，而不考虑自己是否有足够的条件和能力。这些人往往会因为缺乏经验或知识，而做出错误或不理智的决策，导致损失或失望。
03
连接侧的问题
连接侧的问题主要包括中介人员的专业度等方面以及中间环节信息等问题。
这些方面都需要高水平的服务和信任，以保证酒类收藏的顺利和公正。
然而，在当前的市场中，这些方面还存在着一些不足和隐患，比如：
一些中间机构或人员为了获取更多的订单或成交量，会对消费者进行不合理或不公平的报价或竞价，比如低估或高估酒类收藏品的价值、设置不合理或不公平的条件或条款等。
以上就是目前酒类收藏行业规模发展还面临的一些问题，这些都是行业亟待解决的，只有不断优化，才能进一步做大。
五
酒类收藏未来的发展方向
酒类收藏作为一种特殊的消费和投资方式，有着广阔的发展前景和潜力。在未来，我们可以从以下几个方面来探索和拓展酒类收藏的发展方向：
01
新一代技术的应用
新一代技术，如人工智能、区块链、物联网等，可以为酒类收藏提供更多的支持和保障，以解决目前存在的一些问题和挑战。比如：
通过大数据分析和机器学习，为消费者提供更精准和个性化的选酒、鉴定、评估、推荐等服务，以提高消费者的满意度和信任度。
区块链可以通过分布式账本和智能合约，为消费者提供更安全和透明的交易、运输、存储等服务，以降低消费者的风险和成本。
物联网可以通过传感器和网络，为消费者提供更实时和可视化的储存、流通、追溯等服务，以保证消费者的品质和价值。
02
可溯源的体系的建立
可溯源的体系，指的是能够记录和追踪酒类收藏品从原料到成品，从生产到消费，从出厂到入库，从销售到转让等各个环节的信息和数据，以保证酒类收藏品的真实性和完整性。这需要我们建立和完善以下几个方面：
标准化
标准化指的是制定和执行一系列关于酒类收藏品的质量、安全、环境等方面的标准和规范，以规范酒类收藏品的生产、流通、交易等过程。
认证化
认证化指的是通过第三方机构或人员对酒类收藏品进行检验、评价、核实等过程，以证明酒类收藏品的合格性、优良性、稀缺性等特征.
数字化
数字化指的是通过二维码、芯片、区块链等技术对酒类收藏品进行编码、加密、存储等过程，以记录酒类收藏品的信息、数据、历史等内容。
03
行业大数据库的建立
行业大数据库，指的是收集和整理酒类收藏品相关的各种信息和数据，如品牌、产地、年份、评分、价格、交易量、市场份额等，以形成一个全面和系统的行业知识库。这需要我们做到以下几个方面：
数据采集
数据采集指的是通过各种渠道和方式获取酒类收藏品相关的信息和数据，如网络爬虫、问卷调查、专家访谈等。
数据清洗
数据清洗指的是通过各种方法和技术处理酒类收藏品相关的信息和数据，如去除重复、缺失、错误等无效数据，提取有用数据。
数据分析
数据分析指的是通过各种工具和技术对酒类收藏品相关的信息和数据进行统计、计算、排序、分类等操作，以得出有价值的结论和洞察。
数据展示
数据展示指的是通过各种形式和平台对酒类收藏品相关的信息和数据进行可视化、交互化、智能化等呈现，以方便消费者查询、比较、选择等操作。
04
智慧物联的建立
智慧物联，指的是通过物联网、云计算、大数据等技术，将酒类收藏品与消费者、生产者、品牌方、代理销售等各方进行连接和交互，以形成一个智能和高效的酒类收藏生态系统。这需要我们做到以下几个方面：
智能化
指通过人工智能、机器学习、深度学习等技术，为酒类收藏品提供更多的智能服务和功能，如智能选酒、智能鉴定、智能评估、智能推荐等。
高效化
指通过云计算、分布式计算、边缘计算等技术，为酒类收藏品提供更快的处理速度和更低的延迟时间，以提高酒类收藏品的响应能力和实时性。
人性化
指在酒类收藏的过程中，注重人们对酒的感受和体验，以及对人们生活的影响和贡献。
这需要我们不仅关注酒类本身，也关注与之相关的人、事、物等。这也需要我们不仅关注自己，也关注他人，进行交流和分享。
六
可能的商品评价维度
酒类收藏是一种特殊的消费和投资方式，需要考虑多个方面的评价维度，以判断酒类是否适合被收藏，以及收藏的酒类能否带来经济价值。
根据以上内容，数字化趋势是不可逆的，在任何行业都是如此，不会为人为主观而转移，笔者认为在未来，必须要用量化的方式进行酒类收藏的评估。
在本文中，笔者给出一些建议的模型，比如以下内容：
当然，上述只是一些大类要素，无法完全表达现代酒类收藏的量化要求，在后续的文章中，笔者还会不断给出进一步量化信息。
七
收藏酒如何带来经济价值（变现）
收藏酒，除了能够给人们带来美妙的感官享受和文化意义，还能够带来经济价值。
经济价值，指收藏的酒在市场上的价格和回报，以及收藏的酒在消费者之间的交易和转让所产生的收入和利润。这也是很多收藏者更关心的话题
收藏的酒如何带来经济价值（变现），主要取决于以下几个方面：
01
收藏的目的
收藏的目的，指的是消费者收藏酒类的动机和意图，以及消费者对收藏酒类的期望和目标。
纯粹的消费
这种类型的收藏，通常不会带来经济价值（变现），因为消费者不会将酒类出售或转让，而是将其作为一种生活方式和品味。
长期的投资
这种类型的收藏，通常会带来经济价值（变现），因为消费者会在合适的时机将酒类出售或转让，从而获得较高的价格差和利润率。
短期的投机
这种类型的收藏，通常不会带来经济价值（变现），因为消费者会频繁地将酒类出售或转让，从而导致较低的价格稳定性和利润率。
02
收藏的策略
收藏的策略，指的是消费者在收藏酒类时所采用的方法和技巧，以及消费者在收藏酒类时所遵循的原则和规则。收藏的策略，可以分为以下几种类型：
精选型
精选型指的是消费者在收藏酒类时只选择那些品质高、潜力高、故事多、稀缺性高等特征的酒类，而不考虑数量和种类。
这种类型的收藏，通常会带来经济价值（变现），因为消费者会将酒类收藏品作为一种稀有和珍贵的资产，从而获得更高的市场认可和价格溢价。
多样型
多样型指的是消费者在收藏酒类时选择不同的种类、风格、品牌、产地等特征的酒类，以形成一个丰富和全面的收藏组合。
这种类型的收藏，通常会带来经济价值（变现），因为消费者会将酒类收藏品作为一种多元和灵活的资产，从而获得更多的市场机会和价格选择。
系统型
系统型指的是消费者在收藏酒类时按照一定的主题或规划来选择和组织酒类，以形成一个有序和完整的收藏体系。
这种类型的收藏，通常会带来经济价值（变现），因为消费者会将酒类收藏品作为一种有意义和有价值的资产，从而获得更深的市场理解和价格评估。
03
收藏的渠道
收藏的渠道，指的是消费者在出售或转让酒类收藏品时所使用的平台和方式，以及消费者在出售或转让酒类收藏品时所面临的环境和条件。收藏的渠道，可以分为以下几种类型：
拍卖会（线下或线上）
拍卖会指通过专业的拍卖机构或人员，在公开或私密的场合，以竞价或议价的方式进行酒类收藏品的出售或转让。
这种类型的渠道，通常能够带来较高的经济价值（变现），因为拍卖会能够吸引更多的买家和卖家，从而提高酒类收藏品的市场需求和价格水平。但是，拍卖会也存在一些风险和障碍，比如：
支付较高的佣金、税费、保险等费用，从而降低酒类收藏品的净利润。
遵守较严格的法律、规则、合约等条款，从而增加酒类收藏品的责任和风险。
需具备较高的专业知识、技能和经验，从而提高酒类收藏品的门槛和难度。
专业网站
专业网站指通过互联网或电子商务，在线上或线下，以固定或浮动的方式进行酒类收藏品的出售或转让。
这种类型的渠道，通常能够带来较低的经济价值（变现），因为专业网站能够提供更多的信息和数据，从而降低酒类收藏品的稀缺性和价格溢价。
但是，专业网站也存在一些风险和障碍，比如：
专业网站需要注意网络安全和隐私保护，从而避免酒类收藏品的信息泄露或被盗用。
专业网站需要注意信誉和评价，从而避免酒类收藏品的质量问题或交易纠纷。
专业网站需要注意物流和售后，从而避免酒类收藏品的运输损坏或退换困难。
门店&经销商
除了拍卖会和专业网站，收藏者也可以通过专业的线下门店，和很多存在提供公开上门回收服务的经销商，进行流通变现。
仍在探索的交易所
在西方地区，有较为成熟的B2C，C2C酒类交易所；交易所在国内发展的10多年时间当中，也得到当地政府的一定支持，发展势头一开始也比较好。
但由于国内交易机制尚不完善，交易所、做市商、用户和品牌、厂商之间的关系尚未合理构建，在具体展业过程中，产生了较多以急拉急跌为现象形式，以信息不对称作为核心盈利点的，不正当交易竞争行为，对市场投资客户造成了较大损失，同时损害了市场的良性发展。
不过，我们仍然可以关注酒类收藏行业的长期标准化和市场化，一个更强的中国酒类收藏行业，必然需要有更有高度的，更有规范的酒类交易中心，相信未来会很美好。
综上所述，收藏的酒如何带来经济价值（变现），主要取决于消费者的收藏目的、策略和渠道。
我们建议消费者可以以长期投资为目的，以精选型或多样型为策略，精选流通渠道，来更好地辅助自己的酒类收藏。
当然，这也需要消费者有足够的资金、时间和精力，以及专业的知识和技能，来进行合理和适合的决策。做好自己的资产配置。
总
总结
本文从多个方面来探讨了关于酒类收藏这个主题，由于题目过大，涉及整个细分行业，本文尽力就行业全貌为读者进行了一定概述与提炼：
本文主要内容：目前业内的片面内容；酒类收藏的本质是什么；目前酒类收藏行业规模发展还面临什么问题；未来的发展方向和酒品可供参考的评价维度是什么；同时对流通变现方式也做了部分介绍。
希望本文能够对您的酒类收藏之旅有所启发和帮助，欢迎交流或留言，并期待得到您的支持、关注及转发，感谢！
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